Ligger efter!

Att det ska vara så svårt att få ihop några rader och bilder här! Det handlar nog om mina egna lite för höga ambitioner om att jag helst ska både ha några nya bilder och gärna också ett recept att dela med mig av och inser att då blir det tydligen väldigt glest mellan inläggen.

Det är dessutom svårt att hinna ta sig tid att skriva när jag bor med barnen, vilket jag till min glädje fått göra lite extra på sistone. Thom har tokmycket att göra inför disputationen i maj och hinner jobba dubbelt så många timmar om han får koncentrera sig på skrivandet och då är det svårt att bo själv med barnen.

Just nu bor jag dock i lägenheten i Helsingborg, men ser fram emot att komma hem till barnen igen innan påsk!
Det känns nästan som om jag tjuvstartat påsken lite idag med tanke på påskrisbilderna från Helsingborg som jag tog och äggen som hamnade i kvällens omelett. Lite paprika och Boursín-ost i den fick piffa till min "söndagsmiddag"!

Förutom en promenad med kameran i Helsingborg och lite letande efter vårtecken har jag hunnit med en liten löprunda i Pålsjö skog. Jag har lovat både mig själv och kiropraktorn att ta det lite lugnt när jag nu försöker komma igång igen. Det fick bli 4 km i rätt långsamt tempo och 2km powerwalk som nedvarvning. Visst känns höften av efter löpningen, men det känns som om den återhämtar sig rätt fort och jag hoppas att det inte blir värre när jag ökar längden på löpningen, vilket jag ju hoppas snart kan göra.

Som sagt, jag ligger efter i min "rapportering":

Redan den 20:e februari öppnade 'Tant Thea', Elisabeths garnbutik och en dröm gick därmed i uppfyllelse för henne! Invigningsdagen var butiken på Möllegränden i Helsingborg fylld av folk och det var roligt att få vara en av de inbjudna och bli inspirerad av alla fina garner och färger.

Kanske jag skulle lära mig sticka (igen)? Jag har anmält mitt intresse och hoppas få plats på en av Tant Theas kurser.

Elisabeth är en av dem som sporrar mig till att blogga och hålla mer i kameran och jag ska nästa gång berätta hur hon bland annat uppmuntrat mig!

Läs gärna mer om garnbutiken Tant Thea på hemsidan och bloggen som finns här:

http://tantthea.se/

http://stickigthumor.blogspot.com/

Några bilder från 'Tant Theas' invigning:

Redan en vecka sedan vi kom hem!

Idag är det alla hjärtans dag och fler tankar än vanligt om vad som är viktigt och vad som är mindre viktigt far genom mitt huvud. Mina barn är det käraste jag har och de hade inte glömt bort mig idag!

För en vecka sedan satt vi fortfarande i bilen på väg hem efter en vecka härlig vecka i Funäsdalsfjällen! "Vi" var detsamma som jag, mina tre barn, kära vännen Eva och hennes två äldsta barn, dvs allt i allt sju personer i en bil och därför en ganska gigantisk fullpackad takbox på toppen!

Det var första gången vi var i detta skidområde och jag tror att vi alla var positivt överraskade av Hamra i Tänndalen. http://www.hamrafjallet.se/index.htm

Förutom nypistat så njöt vi i stort sett varenda dag av att ha fått ca 10 cm nysnö och att vi nästan var ensamma i hela liftsystemet! Vi frågade till och med om varför det var så lite folk och svaret vi fick var att "så här är det vecka 5"! Det är klart att det är en chanstagning vädermässigt att åka så tidigt på året och visst hade vi en dag då det blåste rätt bra och snöfall och dimma gjorde att de flesta liftar var stängda, men å andra sidan hade vi bara behövt betala för 4 dagars liftkort fastän de gällde hela veckan.

Vi kände oss vissa dagar nästan "färdigkörda" vid sen lunchtid och kom fram till att det nog hade att göra med de obefintliga liftköerna. Vi hann med många långa härliga åk på en utdragen förmiddag!

Vi hade med oss förberedda middagar och det var skönt att inte behöva lägga så mycket tid på matlagning och dessutom hade min snälla mamma bakat både mjuka kokor och muffins till oss och Eva tagit fastlagsbullar med så att vi kunde njuta av fika och semlor både titt som tätt. Vi svalt inte, som ni förstår, men njöt med gott samvete efter full rulle i backarna.

Jag tänker inte rapportera ingående om våra olika skador, men stukade tummar, spräckta skidglasögon, blåtira, fläskläpp och några tandbitar som spottades tillsammans med blod täcker väl det mesta vad gäller den biten. Det låter kanske som om en del hade ont och det inte blev så mycket åkt ibland, men så var inte fallet. Det var inte så farligt och stoppade inte oss!

Sista kvällen unnade vi oss en god middag på 'Krogen' som fanns i Pinnens Fjällgård och alldeles i närheten av huset där vi bodde. Vi blev bla serverade Fjällburgare, Biff Minute, Röding och Renkalvfilé.

Hemresan på 95 mil var lång, men jag var mer orolig för hur vi skulle få in packningen i takboxen och bilen än sjäva resan. Ditresan delade vi på 2 ojämna delar (70 mil till Orsa vandrarhem på lördagen och endast 25 mil kvar på söndagen) medan hemresan skedde i ett svep.

Barnen var fantastiska, även om Willes åksjuka efter 20 mil kom lite oväntat, och vi hade endast två stopp utöver det oplanerade, på hela vägen. Lunch i Mora och tankning i Mariestad och hemkomst starx efter kl 21 efter 12 1/2 timmes resa.

Jag skulle mycket väl kunna tänka mig en resa till dessa fjäll igen!

Några fler bilder:

Vi bodde i huset längst till höger på bilden med Wille

Nöjd trots att det är måndag!

En lång dag, en måndag, går mot sitt slut och jag tror att jag kommer att sova gott!!

Väckarklockan ringde
05.35 och efter att ha bytt lakan, sett över lägenheten och packat ner det sista så bar det av mot tåget som går
06.42 från Knutpunkten mot Lund. En ganska vanlig arbetsdag från halv-åtta till ca kvart över fyra följde därpå och
16.39 gick tåget hemåt. Skönt att få komma HEM igen.
17.22 klev jag över tröskeln här hemma och frågade Alice om hon var klar att åka?
17.30 hämtade vi Klara och det bar av till stallet.
17.44 var jag hemma igen och
17.48 hämtade Max, Wille och jag Oskar för att ta de två stora killarna till fotbollsträningen UTOMHUS på konstgräs. En kall morgon hade nu blivit en ännu kallare kväll! Det var redan -10 när de startade sin träning, nästan på gränsen till för kallt kan man tycka.
18.05 kom jag och Wille fram till Maxi så att vi kunde handla bla mat för veckans middagar och SPOLARVÄTSKA som var helt slut i bilen. Inköpslistan var rätt lång och vi var inte tillbaka hemma förrän
18.55 då vi lastade in kassarna och sen var det dags att dosera spolarvätskan för -12 grader, vilket borde räcka, tyckte jag. Nu vet jag att behållaren till spolarvätska rymmer ca 4 liter och det tog en stund att blanda och fylla på. När jag nästan var klar med detta ringde Alice och sa att de var färdiga i stallet så
19.18 hämtade jag dem och körde hem Klara och sen var det dags att plocka in det jag handlat och påbörja kvällsmaten. Det fick bli pasta med köttfärsröra, för det går fort, men ändå var klockan
20.10 när vi satte oss för att äta och då hade en stelfrusen Max hunnit bli hemskjutsad från sin träning.
20.35 är alla klara, middagsdisken undanplockad och det är dags att börja göra soppan som ska vara en av måltiderna under nästa vecka i Funäsdalsfjällen.
21.15 hjälper jag Wille med tandborstningen och ett par minuter senare pussar jag honom godnatt i sängen.
21.30 stänger Alice av sin dator och kryper ner i sängen tillsammans med sina engelskbok, eftersom det är prov på torsdag.
21.35 är allt stekt, skuret och hackat och soppan i kok och
21.50 stänger jag av spisplattan så att soppan kan svalna.
21.58 är tvätten upphängd och nu sitter jag här!

Receptet till soppan som jag gjort i kväll kommer från mamma och kallas
VINTERSOPPA och passar ju bra med tanke på att det nu är nästan 15 minusgrader!

Till 4 portioner behövs:
250 g blandfärs
1 msk tomatpuré
1 rödlök
2 morötter
1 bit rotselleri
1,25 l köttbuljong
1 dl snabbmakaroner
paprikapulver

Bryn färsen i stekpanna och krydda. Lägg därefter över i en gryta.
Tillsätt tomatpuré, skivad lök, morötter i skivor, selleri i bitar och buljong.
Låt koka tills morötterna är nästan mjuka.
Lägg i snabbmakaronerna.
Koka i 5 minuter och smaka av med paprikapulver och ev. mer salt och peppar .
Servera gärna med ett gott bröd till.

Mästare!

Klockan nio i kväll gick finalen! Gantofta mot Västra Ramlösa!

Det var spännande att se finalen för sjätteklassare i Skol-OS i handboll!

Förra året missade jag när Alice klass från Gantofta skola spelade finalen mot samma skola. Då var de femteklassare och förlorade. I år var jag och tittade på finalen som gick av stapeln i Idrottens Hus. Denna gång vann de och tilläggas ska att alla flickorna i motståndarlaget tränar handboll, medan det bara är Angelica i Gantoftas lag som spelar handboll. Deras kämparglöd och sammanhållning i klassen har visat sig räcka långt förut och det är minst sagt tuffa tag.

Det var armbågar i ansiktet, onda fötter och en som spelade barfota pga trånga skor (inga namn nämnda, men den jag känner bäst i laget!).

Matcherna spelas 4x5 minuter med fem tjejer som möter fem tjejer i fem minuter och sen blir det killarnas tur. Detta upprepas sedan. Jämnt och spännande!

De var så glada över vinsten och väl värda den! De har en fantastisk lärare och coach i Christian, som alltid finns där och ställer upp fastän han har fru och tre små döttrar! De är nog också fantastiska, vid närmare eftertanke! :-)

Ett par bilder från finalen och prisutdelningen:

Tror att jag bara kastar mig rakt in igen...

... efter fyra månaders tystnad här!

2010 kommer att bli annorlunda, extra NYTT men BRA!

De flesta runt mig och som eventuellt läser här vet att de senaste månaderna har varit berg- och dalbana för mig och fortfarande är. Jag är inte mogen att skriva om min nya livssituation, men det är ju samtidigt så att jag i nuläget egentligen har mer tid att skriva, i varje fall hälften av min tid.

Jag kommer nog därför att skriva nästan om detsamma som jag gjort tidigare, mina fantastiska barn, böcker, mat, recept, lite bilder och annat i vardagen som jag vill dela med mig av.

Känner mig lite överrumplad och oförberedd att skriva här idag! :-)

Jag kan ju i och för sig dela med mig av min och Alice nuvarande favoritmüsli! Detta är grundreceptet. Det går att lägga till och dra ifrån. Jag brukar ibland ha i även lite vete- eller havrekli och ljusa psylliumfrö (nyttiga för magen).
.
Frukostmüsli
.
Ingredienser:
5 dl havregryn
5 dl rågflingor
1,5 dl råsocker (knappt)
1,5 dl linfrö
2 dl solrosfrö
1 dl pumpakärnor
1 dl naturella cashewnötter
(kan uteslutas el bytas mot andra nötter)

----------------
7 msk rapsolja
2 dl vatten
---------------
2 dl russin
1 dl torkade frukt (tex aprikoser, tranbär, mango, papaya)
.
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla de torra ingredienserna (ej frukten) i en stor bunke.
Fukta blandningen med oljan och vattnet och blanda väl.
Bred ut müsliblandningen i en stor braspanna och sätt in i ugnen i 25 minuter.
Rör om minst tre gånger under tillagningens gång.
Ta ut och låt svalna.
Klipp ev den torkade frukten i mindre bitar och strö över tillsammans med russin.
Blanda.
Förvaras i burk med lock.
Gott och enkelt!

Uppdateringsdags och ett försök att klamra sig fast i sommaren!?

Dagarna, veckorna och MÅNADERNA går utan att jag skriver här... Semestern är slut för längesen och vardagsrutinerna efter barnens sommarlov börjar så sakteliga sätta sig, även om det emellanåt känns som om man kämpar emot. Det vackra vädret har dessutom hjälpt en på den punkten... sommarkänslan har suttit i eller rättare sagt kom tillbaka.

Sommaren har bla innehållit en varm och skön vecka i Kroatien och för mig och Alice också en tågresa med Röda Korset till Verona, Solferino och Gardasjön i Italien. Bägge delar härliga upplevelser, men på olika sätt. Får "berätta" mer om detta vid annat tillfälle!

I helgen fick jag en känsla av att det blev höst, från lördagen till söndagen ändrade sig luften. I lördags spelade Wille match på Örbyvallen mot Glumslöv (De vann med 3-2! Spännande och skönt med vinst!) och det var verkligen VARMT, SOLIGT och dessutom i stort sett VINDSTILLA. Det kan jag lova att det inte alltid är på Örbyvallen, som ligger alldeles vid havet, strax söder om Råå. Fantastiskt läge men samtidigt rätt utsatt för vädret!

Igår, söndag, var helt plötsligt vädret betydligt kyligare och vår kära skånska vind var där igen. Det kändes definitivt som om hösten är på väg och vi får väl hoppas att den kan bjuda på lite sol och klara dagar ändå!

Barnens fritidsaktiviteter är igång och är ungefär de samma som i våras.

Max, som nu går första ring på Procivitas privata gymnasium, har fullt upp med skola och fotboll, även om han lyckats klämma in ett par golftävlingar på sensommaren.

Alice, som har börjat 6:an, har efter stor tvekan övertalats att spela cello även denna termin, men har hoppat av den orkester hon var med i då den inte gav henne något. Det är naturligtvis hästarna och ridningen som är det viktiga och roliga och hon fortsätter att rida två gånger i veckan. Klassens innebandytjejer, 'the GIGS', tränar igen, men gruppen har blivit betydligt mindre så vi får väl se hur länge det håller i sig. Alice skulle ju vilja SJUNGA (fast inte i kör), men det verkar svårt att hitta någon form av undervisning i sång. Den kommunala verksamheten tycker att man ska vara 13 år innan man kan ta sånglektioner!?

Wille går nu i 4:an och har fått en ny lärare. Han fortsätter med fotbollen, även om han inte är den störste entusiasten, men har lagt sin jiujitsu-karriär på hyllan och ska nu satsa på tennis! Vi får väl se hur intresset håller i sig! Vår yngste familjemedlem är inte känd för sin uthållighet eller så har han helt enkelt inte hittat sin "grej"!

Försöket jag gör för att klamra mig fast i sommaren blir genom att dela med mig av receptet på den goda

Jordgubbscheesecake på kladdkaksbotten som vi blev bjudna på hos Tina och Thomas vid midsommar och som sen blev Max's val av tårta till konfirmations- och födelsedagsfirandet.

Vi uteslöt passionsfrukterna och tyckte att det blev en härlig jordgubbssmak som smakade sommar.

Botten:
100 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker

2 ägg

Fyllning:
5 st. passionsfrukter
200 g Philadelphiaost, rumsvarm
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 st äggulor
3 dl vispgrädde
2 dl mosade jordgubbar

Garnering: Färska jordgubbar

Tillagning:
1. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner det smälta smöret och äggen, ett i taget. Häll smeten i formen.

3. Grädda kakan i mitten av ugnen cirka 12 minuter. Kakan stelnar ytterligare när den kallnar. Låt kakan kallna helt, men ta den inte ur formen.

4. Dela passionsfrukterna och gröp ur dem. Mixa dem och sila genom en sil. Spara saften.

5. Vispa ost, socker, vaniljsocker till en slät smet. Rör ner äggulorna, en i taget. Vispa grädden ganska hårt och vänd ner den tillsammans med passionssaft och jordgubbsmos.

6. Häll smeten över bottnen. Täck över och frys tårtan minst 4 timmar. Ta fram tårtan cirka 20 minuter innan servering och garnera med jordgubbar.

Mörkret smyger sig lätt på... Milen är nådd... och en Bulgursallad!

Jag vill inte förstöra sommar och semester för någon och det är inte det mörkret jag menar, även om det faktiskt är så att vi snart, eller redan, går mot mörkare tider. Förlåt om jag påminde någon som försökt förtränga det!


Detta handlar istället om mitt alldeles eget mörker och beror på att jag är utan uppdrag på jobbet igen och att jag då tappar motivation, energi, fokus och tyvärr också alldeles för ofta humöret! Jag trodde inte det skulle komma så fort. Det är inte mer än två veckor sedan jag avslutade uppdraget jag hade och redan efter en vecka kom det krypande. Åter igen börjar jag fundera på mina val och om jag verkligen är där jag ska vara! Självkänslan sjunker fort och man hamnar lätt i en ond spiral!
.

.
...eller är det mest längtan efter semester, som det känns som om ALLA andra har, och jag inte har än på en och en halv vecka! Jag får väl hålla tummarna för det!!

.


I min halvmörka söndag "klev" jag i varje fall över EN tröskel!
Jag har för första gången i mitt liv sprungit över en mil och visst var jag trött och visst hade jag lite ont i mitt knä, men det kändes BRA, speciellt efteråt!
http://www.funbeat.se/person/overview.aspx?PersonID=131699
--------------------------------------------------------
Här är ett av recepten, som jag lovat att dela med mig av, från buffén som vi hade på 'Konfa- och Kalaslördagen':
.
BULGURSALLAD
Krossat durumvete (bulgur) har fyllig smak och är mycket lättlagat. Salladen är frisk, mjuk och matig och passar fint som stomme på en buffé. Receptet kommer från http://www.alltommat.se/
.
Ingredienser:
5 dl bulgur eller couscous
1 l vatten + 2 grönsaksbuljongtärningar
5 st tomater
4 st färska lökar, el 6 salladslökar
3 dl slätbladig persilja, hackad
1 dl myntablad, hackade
1 dl svarta oliver, små, med kärnor

Dressing:
0,5 dl lime, saft av 2 st
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
0,75 dl olivolja

Gör så här:
1. Häll bulgurgrynen i en stor skål. Koka upp buljongen, häll den över och låt dra 20–30 minuter. 2. Klyv tomaterna, gröp ur kärnorna och skär tomatköttet i bitar. Skiva löken, hacka persiljan och myntan.
3. Blanda bulgurgrynen med tomater, lök, persilja och mynta.
4. Blanda dressingen och häll den över salladen. Låt salladen dra till sig smakerna en stund. Strö över oliverna och servera.
--------------------------------------