Våga vara förälder och Ostpaj med serranoskinka!

Har letat fram en bok som jag köpte för några år sedan när jag var på en föreläsning med Alf B Svensson i samma ämne som hans boks titel - "Våga vara förälder".

Det är inte enkelt att vara förälder, framförallt inte till en 15-åring just nu, men samtidigt är det ju fantastiskt. Problemet är att man emellanåt glömmer hur fantastiskt det är och boken ger lite inspiration för att orka och våga lite till, som tex vikten av att sätta gränser, men också vikten av ge sina barn självförtroende.

I boken, som är lättsam att läsa, finns också en del träffande bilder på situationer där man känner igen sig. :-)

I till exemplet kapitlet "Ska barn behöva hjälpa till?" säger föräldern till sonen, som med minst sagt bister min, plockar ur diskmasinen: "-det är nyttigt att hjälpa till och känna att man behövs" och sonen svarar "-jag har inga såna behov!!"

och så ännu ett recept som användes till tidigare nämnd buffé:

Ostpaj med soltorkad tomat och oliver

Ingredienser

Pajdeg:

100 g smör

3 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

Fyllning:

3 ägg

1 dl grädde

2 dl mjölk

½ tsk salt

1 tsk timjan

2½ dl riven västerbotten- eller cheddarost

1 dl riven parmesanost

5 strimlade soltorkade tomater

1 msk pinjenötter

Garnering:

några svarta oliver

100 g serranoskinka

Färsk timjan

Gör så här:
Blanda samman pajdegen i en matberedare. Kavla ut och klä en pajform, ca 25 cm i diameter. Ställ kallt i 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 225 grader, 10 minuter.

Vispa ägg, grädde, mjölk, salt och timjan. Strö ost och tomater i pajskalet. Häll på äggstanningen. Grädda i 225 grader, ca 30 minuter.

Strö över pinjenötterna mot slutet av gräddningen. Garnera med oliver, serranoskinka och timjan.